吃饺子、酿黄酒……立冬时节习俗有哪些?

作者:杞收

“立冬还十天,衣亦未作绵”立冬,凡干支历戌月的扫尾以及亥月的开端,一般在每年11月7天或8天。并且,她以古为是独多重要的节假日,按部就班民俗专家介绍,当年,村民要祭祀地神祈求来年丰收。人人还会见吃饺子,做部分宴饮活动。

资料图:立冬晚半集降雪也马牙雪山披上了“白衣”,风景醉人。张万里 照

“立冬”表示冬天开 古时祭祀地神

当风的二十四节气中,立冬是第19只节气。日后,日照时间以持续缩短,中午太阳高度继续下跌。古籍《月令七十二候集解》这么描述:“冬天,到底也,万物收藏也。”标志立冬代表冬季开,万物归避寒冷。

古时,立冬是一个深重大的节气。《吕氏春秋·盂冬》:“凡月也,为立冬。事先立冬三天,太史谒之王,何谓:‘有天立冬,盛德当和。’国王乃斋。立冬的天,国王亲率三公九卿大夫以面冬为北郊。尚,于是赏死事,恤孤寡。”

民俗专家高巍也表示,古时上要以这率领群臣,接“冬天神”。连产生赐群臣冬衣、目中无人恤孤寡之制,“立冬代表从秋至冬季底更换,为这深受古人讲求”。

资料图:立冬节气,绍兴酿酒工人正以开展传统的古越龙山绍兴黄酒开酿仪式。中新社发 袁云 照

当民间,立冬的天会适合休息。高巍说,稍地方,村民们还如做仪式祭祀地神以示感谢,并且祈求来年能过风调雨顺,获丰收。

吃饺子、炖羊肉……“食补”法产生什么样?

立冬晚,朔冷空气频频南袭,恐怕形成伴有冰暴雪的寒流天气。俗话说“立冬补冬,补充嘴空”,以抵御冬季底冰天雪地,民间逐渐形成了“立冬食补”的人情。

高巍说,这会儿农事活动为主都竣工,人人相对清闲,啊称做点美食进补。只不过南北方物产不同,实际的伙食也有所不同。

当北方,经常会以立冬吃饺子,馅料各种各样,生白菜、茄子等等。有人家,见面用提前买好的倭瓜做馅,味道既同大白菜有例外,以及夏天底倭瓜馅亦有差。蘸醋加蒜吃,啊堪称美味。

资料图:饺子。王昊阳 照

当南,人人对饺子没有那么“钟情”。立冬时,几度会选吃一些鸡鸭鱼肉。菲炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是进补的好选择。另外,气温低得遏制微生物滋长,立冬天冷适合酿酒,之所以,绍兴黄酒选择立冬就同样上起酿。

高巍说,立冬晚天气很冷,过去人们还生以立冬节气祭祖、宴饮的人情,为这表示对长辈的感恩。

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